Projekt pt. „Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności – studia podyplomowe” jest współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.
Skierowany jest do osób pracujących, posiadających wyższe wykształcenie magisterskie lub zawodowe, chcących podnieść swoje kwalifikacje w zakresie zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności. Pierwszeństwo w uczestnictwie mają osoby zatrudnione w branży spożywczej na stanowiskach związanych z zapewnieniem jakości żywności.
Projekt adresowany jest do pracowników i pracodawców przedsiębiorstw będącym przedsiębiorstwami w rozumieniu przepisów z dnia 2 lipca 2004 r. o swobodzie działalności gospodarczej (D.U. Nr 173, poz. 1807 z poźn. zm.).
Projekt realizowany będzie w dwóch edycjach w formie studiów podyplomowych.
I edycja: 10 miesięcy (dwa semestry) rekrutacja: 22 luty 2010r. – 21 marca 2010r.
II edycja: 10 miesięcy (dwa semestry) rekrutacja: styczeń – luty 2011r.
Osoby, które nie zmieszczą się w limicie miejsc do I edycji studiów zostaną wpisane na listę rezerwową i maja pierwszeństwo na liście w II edycji.
Uczestnicy studiów otrzymają po zdaniu egzaminów i zaliczeniu przewidzianych programem przedmiotów:
- certyfikat systemu HACCP
- certyfikat audytu
- świadectwo ukończenia studiów podyplomowych zgodnie z wymaganiami MNiSW
W ramach studiów realizowane będą następujące przedmioty i zajęcia warsztatowe:
- Zarządzanie jakością (8h)
- Projektowanie zakładów i linii technologicznych (8h)
- Podstawy technologii żywności (8h)
- Prawo żywnościowe a cywilne (8h)
- Towaroznawstwo i przechowalnictwo żywności (10h)
- Higiena i mikrobiologia żywności (10h)
- Etyka w zarządzaniu (6h)
- Podstawy zarządzania i marketingu (6h
- Metody utrwalania żywności (6h)
- Toksykologia żywności (8h)
- Ocena jakości żywności (8h)
- Systemy wg ISO produkcji żywności (10h)
- Urzędowa kontrola żywności (6)
- Audyt systemu jakości (6h)
- Podstawy żywienia i dietetyka (10h)
- GHP, GMP, GAP (8h) – Idea i praktyczne zastosowanie Dobrych Praktyk jako warunków wstępnych zapewnienia bezpieczeństwa żywności
- System HACCP (20h) – wdrażanie i funkcjonowanie systemu HACCP
- Warsztaty HACCP (60h) – opracowanie dokumentacji GHP, GMP, systemu HACCP, przygotowanie i prowadzenie audytu
- Informatyka w zarządzaniu jakością (6h) – zapoznanie z możliwościami programów AUTO CAD oraz DIETETYK
Łącznie 210 godzin zajęć. Ramowy program studiów
Zajęcia prowadzone będą przez pracowników naukowych Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Turystyki w Częstochowie, Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie.
Zajęcia odbywać się będą w systemie spotkań weekendowych (sobota – niedziela) co dwa tygodnie w Wyższej Szkole Hotelarstwa i Turystyki w Częstochowie. Terminy zjazdów
I semestr I edycja
Koszt uczestnictwa w studiach za 2 semestry wynosi 955zł. w tym 200zł opłaty rejestracyjnej wpłacanej przy zapisie.
Pozostała kwota może być wpłacana w ratach.
I rata do końca I semestru
II rata do 31.10.
Wpłaty należy dokonywać na konto Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Turystyki w Częstochowie
PKO BP Oddział 1 w Częstochowie
28 1020 1664 0000 3002 0351 5038
Szczegółowe warunki opłaty Regulamin w załączniku nr 1
Słuchacze otrzymują materiały szkoleniowe, mają zapewniony catering w czasie zjazdów oraz osoby z daleka będą mogły skorzystać z bezpłatnych noclegów.
